El sector turístico se consolida como uno de los pilares del crecimiento económico de Jalisco, al aportar cerca del 10% del Producto Interno Bruto (PIB) estatal, afirmó el gobernador, Pablo Lemus Navarro.
En el marco del anuncio de Guadalajara como sede de la “Guía México Gastronómico 2027”, el mandatario destacó que el turismo es actualmente el tercer sector más relevante en la economía estatal, solo por detrás de la agroindustria y la manufactura electrónica.
“Tenemos turismo de negocios en la zona metropolitana de Guadalajara…En turismo de playa, tenemos a Puerto Vallarta que es una maravilla y la Costalegre que es el destino de playa que más va a crecer porcentualmente por los próximos 20 años; tenemos 12 Pueblos Mágicos; tenemos turismo religioso, tenemos turismo de montaña; se la jugamos a cualquier otro estado de la República en diversidad turística”, subrayó Lemus Navarro.
Gastronomía impulsa turismo
Por su parte, la titular de la Secretaría de Turismo de Jalisco (Secturjal), Michelle Fridman Hirsch, subrayó que la gastronomía se ha convertido en uno de los principales motivos de viaje a nivel global, al grado de que cada vez más turistas eligen su destino en función de la experiencia culinaria que ofrece.
“Cuando la gastronomía funciona en un destino turístico, genera un gran motivo de viaje. Tanto la ONU Turismo como la WTTC (The World Travel & Tourism Council), hablan de la gastronomía como uno de los principales motivos de viaje. Cada vez más viajeros elijen su destino a partir de lo que van a vivir gastronómicamente hablando”, enfatizó la funcionaria estatal.
Guía México Gastronómico
En ese contexto, Guadalajara concursó y obtuvo la sede de la decimotercera edición de la “Guía México Gastronómico 2027” que reúne a los 250 mejores restaurantes del país, y que se ha consolidado como referente de la industria de la hospitalidad en México, según comentó su fundador Claudio Poblete.
El encuentro, que se llevará a cabo del 30 de enero al 2 de febrero de 2027, y contempla también la realización de un congreso gastronómico que reunirá a chefs, restauranteros, sommeliers, proveedores y otros actores del sector. Se estima la asistencia de más de 6,000 participantes, lo que posicionará a Jalisco como epicentro de la gastronomía a nivel nacional.
“Esto se ha logrado después de un concurso/licitación en el que participaron nueve estados de toda la República Mexicana; Jalisco presentó una candidatura y un programa que sería difícil de igualar”, expresó Poblete, quien también es director del Grupo Culinaria Mexicana.
Derrama económica
“Cifras del evento realizado este año en Puebla y del año pasado realizado en Oaxaca, arrojan una derrama económica para dichos estados de más de 50 millones de pesos, así como la captación de noches hotel, visitas culturales y gastronómicas durante las celebraciones de las diferentes actividades”, puntualizó.
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